Spruitjes met Gebakken Kabeljauw en Romige Kerriesaus!
Ontdek een heerlijk en gezond recept dat je smaakpapillen zal verrassen en je energie gedurende de dag zal behouden. Deze voedzame en smakelijke maaltijd, bestaande uit gekookte spruitjes, gebakken kabeljauw en een romige kerriesaus, staat garant voor een unieke culinaire belevenis terwijl je je lichaam voorziet van essentiële voedingsstoffen.
Ingrediënten en hun gezondheidsvoordelen
- 4 eetlepels olijfolie - Olijfolie is een geweldige bron van gezonde vetten en kan ontstekingen helpen verminderen. Niet te hoog verhitten.
- 2 teentjes knoflook - Knoflook is een ongelooflijk voedzaam voedingsmiddel waarvan is aangetoond dat het veel therapeutische voordelen heeft. Het kan hart- en vaatziekten helpen voorkomen,
- 500 gram spruitjes: Rijk aan vitamine C, K en vezels, helpt bij het bevorderen van spijsvertering en een gezond immuunsysteem.
- 2 moten kabeljauw - Een uitstekende bron van hoogwaardige eiwitten en omega-3 vetzuren voor de gezondheid van het hart en de hersenen.
- 1 blikje kokosroom - Bevat gezonde vetten, laurinezuur, en is gunstig voor het immuunsysteem en het hart.
- 1½ theelepel kerriepoeder - Helpt bij ontstekingsremmende werking en verbetert spijsvertering.
- Verse dille - Bevat antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen.
- Een halve citroen - Rijk aan vitamine C, verbetert de ijzeropname en bevordert een gezonde huid.
Bereidingswijze spruitjes met gebakken kabeljauw en romige kerriesaus
- Maak de spruitjes schoon, verwijder de buitenste bladeren en snijd de onderkant kruisvormig in; dit zorgt voor een gelijkmatige garing. Kook ze vervolgens 5-7 minuten tot ze beetgaar zijn en laat ze uitlekken.
- Verhit wat olijfolie in een pan en bak de gekookte spruitjes 3-4 minuten op middelhoog vuur.
- Kruid de kabeljauwmoten met zout en peper naar smaak. Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kabeljauw aan beide kanten goudbruin en gaar, ongeveer 3-4 minuten per kant.
- Bereid de romige kokos-kerriesaus door de kokosroom en kerriepoeder in een kleine pan te mengen en zachtjes te verwarmen.
- Voeg de verse dille en het citroensap toe, meng goed en breng op smaak met zout en peper.
- Schep de spruitjes op een bord, leg de gebakken kabeljauw er bovenop en schenk de romige kokos-kerriesausje er overheen.
- Garneer het geheel met extra dille en serveer direct.
Waarom Kiezen voor dit Gezonde Recept?
De combinatie van gekookte spruitjes, gebakken kabeljauw en de romige kokos-kerriesaus maakt dit een smaakvolle, gezonde en voedzame maaltijd. De kabeljauw is rijk aan eiwitten en essentiële vetzuren, terwijl de spruitjes vitamine C, vezels en antioxidanten leveren. De toevoeging van kokosroom voegt gezonde vetten en smaak toe aan het gerecht, waardoor het perfect is voor een doordeweekse maaltijd of als bijgerecht. Eet smakelijk!
