Heerlijke en gezonde romige broccolisoep
Laat je verleiden door deze heerlijke en gezonde romige broccolisoep, perfect om je smaakpapillen te verrassen en tegelijkertijd je lichaam te voeden met essentiële voedingsstoffen. Dit recept is eenvoudig te bereiden en in slechts 20 minuten staat er een overheerlijke maaltijd op tafel.
Ingrediënten:
- 1 ½ el Olijfolie
- 500 tot 600 gram Broccoli roosjes, fijngehakt
- 1 of 2 Uien, gesneden
- 1 tot 2 teentjes knoflook, gesneden
- 500 ml groentebouillon zonder gistextract (blokje of uit een pot)
- 200 gram (verse) roomkaas
- Verse peterselie (voor de garnering)
Bereidingswijze:
- Verwarm de olijfolie op middelhoog vuur in een grote pan.
- Voeg de gesneden uien en knoflook toe en fruit deze tot ze zacht en aromatisch zijn.
- Voeg de fijngehakte broccoli roosjes toe en bak deze even mee met het uien-knoflookmengsel.
- Giet de groentebouillon zonder gistextract in de pan en breng het geheel aan de kook.
- Laat het geheel ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen, of tot de broccoli goed gaar is.
- Meng de verse roomkaas erdoorheen en laat deze smelten, zodat de soep een romige textuur krijgt.
- Gebruik een staafmixer om de soep gladder en romiger te maken. Pas op voor hete spetters!
- Proef de soep en breng deze eventueel op smaak met wat zout en peper.
- Serveer de romige broccolisoep in kommen en garneer dit met verse peterselie.
Tip: Als je op zoek bent naar een beetje crunch, top de soep dan met wat croutons of geroosterde zonnebloempitten. Geniet ervan! :)
Een Smaakvolle en Voedzame Troost voor Koude Winterdagen
Of u nu op zoek bent naar een gemakkelijk avonddiner of gewoon iets troostends wilt op een koude winterdag, dit romige broccolisoeprecept zal de smaakpupillen raken! Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en wat basis kookvaardigheden kun je dit heerlijke gerecht in een handomdraai in elkaar flansen. Geniet van dit smakelijke en voedzame gerecht, perfect voor een gezellig diner met familie of vrienden. Ideale combinatie van gezondheid en comfort in één verrukkelijke soep!
