De rol van vitamine C
Onze voeding bevat vitamine C in groenten, aardappelen en fruit. Specifiek, kool, peper, citrus, kiwi, bessen en aardbeien bevatten allemaal vitamine C. Verminderde weerstand, bloedend tandvlees en slechte wondgenezing kunnen het gevolg zijn van een tekort aan deze vitamine. Als het een ernstig en langdurig defect is, kan er scheurbuik optreden, maar dit is sinds de 20e eeuw niet meer in Nederland gebeurd.
Het lichaam zelf produceert geen vitamine C
De belangrijkste rol van veroudering is de voortdurende toename en accumulatie van stress door vrije radicalen (pro-oxidanten ), wat betekent dat het lichaam steeds minder energie ontvangt. Vitamine C heeft antioxiderende eigenschappen die vrije radicalen elimineren en menselijke cellen beschermen tegen schade. Het lichaam zelf produceert geen vitamine C dus of je voldoende vitamine in jouw lichaam hebt, hangt af van je dieet of supplement.
De rol van vitamine C
Over het algemeen is de rol van vitamine C zijn antioxiderende functie, de vorming van bindweefsel, het transport van vetten, de absorptie van ijzer en het behoud van weerstand. Het is ook een belangrijke ontstekingsremmer en kan helpen bij chronische en acute pijn. Volwassenen hebben een ADH van minimaal 75 mg vitamine C per dag nodig. Het is dan ook een krachtige in wateroplosbare antioxidant. Vitamine C is erg belangrijk voor het handhaven van een goede redoxbalans in het lichaam, de aanmaak van collageen, het transport van vet, de aanmaak van catecholamines en het neutraliseren van vrije radicalen. Bij orale inname van vitamine C supplementen is in de meeste gevallen een dagelijkse dosis van 400 mg voldoende om een goede bloedspiegel op peil te houden.
Tekort!
Maar wat als er een vitamine C tekort optreedt? Dan kun je dit opmerken als gevolg van de volgende symptomen. Je kunt dit herkennen aan langzame wondgenezing, bloedend tandvlees, spataderen, striae, lage weerstand, kortademigheid, bloedarmoede, aambeien en depressieve gevoelens.
Het is daarom erg belangrijk dat we voldoende vitamine consumeren. Kies dus veel verse groenten en fruit of vul ze aan met een vitamine C supplement. Weet ook dat ons lichaam extra vitamine nodig heeft wanneer men suiker, alcohol en geraffineerde producten gebruikt. Stress verhoogt ook de behoefte aan deze vitamine. Wat eet jij om aan je vitamine C behoeften te voldoen?
Vormen en gedragingen
Vitamine is een wateroplosbare vitamine en is er in de volgende vormen:
- Ascorbinezuur
- Calciumascorbaat
- Ascorbyl Palmitaat
- Natriumascorbaat - op het etiket van voedingsmiddelen E 300 of E 301 (om de houdbaarheid te verbeteren).
Er is echter weinig wetenschappelijk bewijs dat de ene vorm beter wordt opgenomen dan de andere.
Bron:
